Pâtisseries ayurvédiques : le goût du bien-être

Les pâtisseries indiennes ne sont pas seulement des douceurs pour le palais, elles puisent aussi leurs racines dans la sagesse de l’Ayurveda. Préparées avec des ingrédients simples et naturels comme le ghee, les farines de céréales complètes, les légumineuses, les fruits secs ou les épices, elles nourrissent le corps autant qu’elles apaisent l’esprit. Chaque douceur, qu’elle soit à base de dattes, de jaggery ou de farine de millet, cherche l’équilibre des doshas et offre une énergie stable, une digestion légère et un plaisir sans excès de culpabilité. Ce sont des mets qui unissent santé, tradition et célébration de la vie.